Z organických potravín ľudia nie sú zdravší, tvrdia vedci

Výskumníci zo Stanfordu zistili, že z hľadiska výživovej hodnoty alebo zdravotných benefitov sa organické potraviny od tých bežných nelíšia.

pyramída, jedlo, strava, potraviny
Ilustračné foto
Autor: SHUTTERSTOCK

Konzumácia organických potravín neznamená automaticky pevnejšie zdravie. Tvrdia to vedci z prestížnej Stanford University. Analyzovali a porovnávali viac ako 200 štúdií, ktoré sa týkali zdravotných prínosov organických a neorganických potravín pre človeka. Napriek tomu, že organické potraviny obsahovali o 30 percent menej pesticídov, ich nutričné zloženie sa od tých neorganických takmer vôbec nelíšilo.

Výskum, ktorý publikoval odborný časopis Annals of Internal Medicine, sa venoval 17 štúdiám týkajúcim sa ľudí konzumujúcich organické potraviny a 223 štúdiám, ktoré porovnávali živiny, baktérie, plesne alebo pesticídy v rôznych druhoch potravín – v ovocí, zelenine, obilninách, mäse, mlieku a vajciach. Ani jedna štúdia zaoberajúca sa ľuďmi však neskúmala problematiku dlhšie ako dva roky, čo znamená, že vedci nevedia s istotou posúdiť dlhodobé účinky oboch druhov potravín.

Organické aj neorganické ovocie a zelenina obsahovali rovnaké množstvo vitamínov a v prípade mlieka to bolo rovnako veľa proteínov a tuku. Niekoľko štúdií však naznačilo, že organické mlieko obsahuje viac omega-3 mastných kyselín. Organické potraviny tiež obsahovali viac dusíka, čo však podľa výskumníkov nemá na zdravie človeka žiadny vplyv. „Konzumenti si vyberajú organické potraviny z viacerých dôvodov, hoci tieto výsledky naznačujú, že neexistuje žiadny badateľný rozdiel medzi organickými a bežnými potravinami z hľadiska výživovej hodnoty alebo zdravotných benefitov,“ uviedol profesor Alan Dangour z London School of Hygiene and Tropical Medicine. „Niektorí ľudia si myslia, že organické potraviny sú zdravšie a výživnejšie. Sami sme boli týmito výsledkami prekvapení,“ povedala vedúca výskumu Crystal Smith-Spangler.

infarkt, srdce, príhoda

Srdce po infarkte majú vyliečiť cievotvorné bunky

17.10.2014 09:11

Nový objav v procese liečenia srdca po infarkte môže pomôcť zlepšiť rekonvalescenciu pacientov po srdcovej príhode.Pomôcť by mali bunky, ktoré vytvárajú na srdci jazvy.

Demänovská jaskyňa

V Indonézii objavili jaskynné maľby staré 40-tisíc rokov

10.10.2014 12:00

Maľby sa použitou technikou aj farbou obrysov rúk podobajú nálezom zo Španielska. Vedcom môžu priniesť nový pohľad na vývoj ľudského uvažovania.

DNA

Ako určiť výšku človeka z DNA?

07.10.2014 15:00

Polícia bude mať možno už čoskoro v rukách novú metódu, pomocou ktorej pre ňu bude ľahšie dolapiť páchateľov trestných činov.

arcibiskup Stanislav Zvolenský

Znovuzosobášení katolíci nie sú z cirkvi vylúčení, zdôraznil Zvolenský

20.10.2014 14:43

Mimoriadna biskupská synoda podľa šéfa KBS Zvolenského ukázala, že stále existuje nesprávna schéma, podľa ktorej sú rozvedení katolíci, vylúčení z cirkvi.

Merkelová, Kiska

Kancelárka Merkelová sa stretla s Kiskom, potom zamierila na Úrad vlády

20.10.2014 14:32

Spolková kancelárka Angela Merkelová je už na Slovensku a má za sebou aj stretnutie so slovenským prezidentom Andrej Kiskom v Prezidentskom paláci.

škola, vzdelanie, zručnosti

Školy budú mať učebné plány po ročníkoch

20.10.2014 14:30

"Hodinu druhého cudzieho jazyka môžu učitelia nahradiť iným predmetom," hovorí Soňa Hanzlovičová, riaditeľka sekcie regionálneho školstva.

Nepal, lavína, horolezci

V oblasti Annapurny ukončia záchranné práce

20.10.2014 14:28

V Nepále ukončia záchranné operácie v oblasti, kde si snehová búrka a lavíny vyžiadali minulý týždeň najmenej 40 mŕtvych vrátane dvoch Slovákov.