Z organických potravín ľudia nie sú zdravší, tvrdia vedci

Výskumníci zo Stanfordu zistili, že z hľadiska výživovej hodnoty alebo zdravotných benefitov sa organické potraviny od tých bežných nelíšia.

pyramída, jedlo, strava, potraviny
Ilustračné foto
Autor:

Konzumácia organických potravín neznamená automaticky pevnejšie zdravie. Tvrdia to vedci z prestížnej Stanford University. Analyzovali a porovnávali viac ako 200 štúdií, ktoré sa týkali zdravotných prínosov organických a neorganických potravín pre človeka. Napriek tomu, že organické potraviny obsahovali o 30 percent menej pesticídov, ich nutričné zloženie sa od tých neorganických takmer vôbec nelíšilo.

Výskum, ktorý publikoval odborný časopis Annals of Internal Medicine, sa venoval 17 štúdiám týkajúcim sa ľudí konzumujúcich organické potraviny a 223 štúdiám, ktoré porovnávali živiny, baktérie, plesne alebo pesticídy v rôznych druhoch potravín – v ovocí, zelenine, obilninách, mäse, mlieku a vajciach. Ani jedna štúdia zaoberajúca sa ľuďmi však neskúmala problematiku dlhšie ako dva roky, čo znamená, že vedci nevedia s istotou posúdiť dlhodobé účinky oboch druhov potravín.

Organické aj neorganické ovocie a zelenina obsahovali rovnaké množstvo vitamínov a v prípade mlieka to bolo rovnako veľa proteínov a tuku. Niekoľko štúdií však naznačilo, že organické mlieko obsahuje viac omega-3 mastných kyselín. Organické potraviny tiež obsahovali viac dusíka, čo však podľa výskumníkov nemá na zdravie človeka žiadny vplyv. „Konzumenti si vyberajú organické potraviny z viacerých dôvodov, hoci tieto výsledky naznačujú, že neexistuje žiadny badateľný rozdiel medzi organickými a bežnými potravinami z hľadiska výživovej hodnoty alebo zdravotných benefitov,“ uviedol profesor Alan Dangour z London School of Hygiene and Tropical Medicine. „Niektorí ľudia si myslia, že organické potraviny sú zdravšie a výživnejšie. Sami sme boli týmito výsledkami prekvapení,“ povedala vedúca výskumu Crystal Smith-Spangler.

20-sedenie-3x

Priveľa sedenia môže viesť k úzkostiam

06.07.2015 12:00

Sedavý spôsob života môže spôsobovať stavy úzkosti. Vedci skúmali súvislostí medzi aktivitou s nízkou spotrebou energie a emotívnym rozpoložením.

20-rakovina-4x

Košickí vedci hľadajú liek na rakovinu v kapuste

06.07.2015 10:30

Kapustovité rastliny obsahujú látky s protinádorovým účinkom a slovenskí vedci sa pokúšajú zistiť, či by našli uplatnenie v lekárskej praxi.

citrusy, pomaranče, krájanie pomarančov

Medzi citrusmi a rakovinou kože môže byť prepojenie

01.07.2015 11:00

V štúdii, ktorú opísali v magazíne Journal of Clinical Oncology, zaznamenali priame prepojenie medzi rizikom vzniku nádorového ochorenia kože a konzumáciou citrusov.

Jemen, útok, Saudská Arábia

Pri náletoch koaličných síl v Jemene zahynulo takmer 180 ľudí

07.07.2015 21:21

Najmenej 176 bojovníkov a civilistov zahynulo v Jemene pri vzdušných útokoch koaličných síl vedených Saudskou Arábiou proti postaveniam šiitských povstalcov, ktorí od marca zaznamenali v krajine veľké územné zisky.

vlak, železnice

Niekoľko hodín v pokazenom rozpálenom vlaku

07.07.2015 20:00

Cestujúci v rôznych dopravných prostriedkoch a samotné technické zariadenia majú počas extrémne teplého počasia sťažené podmienky.

horúčavy, teplo, práca, robotníci

Horúčavy znižujú pracovný výkon. Bude raz riešením siesta?

07.07.2015 20:00

Ako sa v práci ochrániť pred extrémnymi horúčavami? Zavedie sa azda raz aj na Slovensku, podľa vzoru krajín ležiacich bližšie k rovníku, poludňajšia siesta?

búrka, dážď

Meteorológovia varujú v stredu pred búrkami

07.07.2015 19:20

K vysokým teplotám sa v stredu majú pridať aj búrky. Slovenský hydrometeorologický ústav preto vydal pre celé územie krajiny prvý stupeň výstrahy.