Z organických potravín ľudia nie sú zdravší, tvrdia vedci

Výskumníci zo Stanfordu zistili, že z hľadiska výživovej hodnoty alebo zdravotných benefitov sa organické potraviny od tých bežných nelíšia.

pyramída, jedlo, strava, potraviny
Ilustračné foto
Autor: SHUTTERSTOCK

Konzumácia organických potravín neznamená automaticky pevnejšie zdravie. Tvrdia to vedci z prestížnej Stanford University. Analyzovali a porovnávali viac ako 200 štúdií, ktoré sa týkali zdravotných prínosov organických a neorganických potravín pre človeka. Napriek tomu, že organické potraviny obsahovali o 30 percent menej pesticídov, ich nutričné zloženie sa od tých neorganických takmer vôbec nelíšilo.

Výskum, ktorý publikoval odborný časopis Annals of Internal Medicine, sa venoval 17 štúdiám týkajúcim sa ľudí konzumujúcich organické potraviny a 223 štúdiám, ktoré porovnávali živiny, baktérie, plesne alebo pesticídy v rôznych druhoch potravín – v ovocí, zelenine, obilninách, mäse, mlieku a vajciach. Ani jedna štúdia zaoberajúca sa ľuďmi však neskúmala problematiku dlhšie ako dva roky, čo znamená, že vedci nevedia s istotou posúdiť dlhodobé účinky oboch druhov potravín.

Organické aj neorganické ovocie a zelenina obsahovali rovnaké množstvo vitamínov a v prípade mlieka to bolo rovnako veľa proteínov a tuku. Niekoľko štúdií však naznačilo, že organické mlieko obsahuje viac omega-3 mastných kyselín. Organické potraviny tiež obsahovali viac dusíka, čo však podľa výskumníkov nemá na zdravie človeka žiadny vplyv. „Konzumenti si vyberajú organické potraviny z viacerých dôvodov, hoci tieto výsledky naznačujú, že neexistuje žiadny badateľný rozdiel medzi organickými a bežnými potravinami z hľadiska výživovej hodnoty alebo zdravotných benefitov,“ uviedol profesor Alan Dangour z London School of Hygiene and Tropical Medicine. „Niektorí ľudia si myslia, že organické potraviny sú zdravšie a výživnejšie. Sami sme boli týmito výsledkami prekvapení,“ povedala vedúca výskumu Crystal Smith-Spangler.

vírus, HIV, AIDS

Vírus HIV podľa vedcov stráca silu

18.12.2014 13:00

Vírus HIV, ktorý je pôvodcom choroby AIDS, v poslednom čase stráca svoj smrtiaci potenciál.

Bruce Cantrell, Jessica Fainová

Americkí vedci pokorili rekord v dĺžke pobytu pod vodou

18.12.2014 12:00

Viac ako sedemdesiattri dní vydržali v oceľovej bunke ponorenej pod vodou dvaja americkí biológovia. Bunku z ocele, si teraz záujemcovia môžu prenajať ako štýlové ubytovanie.

vedci,

Slovenskí vedci pokročili v hľadaní príčin arytmie srdca

11.12.2014 13:32, aktualizované: 12.12.2014 09:00

Slovenskí vedci a ich kolegovia z univerzity v britskom Cardiffe odhalili časť štruktúry ľudskej bielkoviny, ktorej porucha vyvoláva srdcové arytmie.

Austrália, dobodané deti

Hrozný masaker v Austrálii: V rodinnom dome našli osem dobodaných detí

19.12.2014 07:46

V dome na predmestí mesta Cairns na severe Austrálie našla polícia osem mŕtvych detí vo veku od 18 mesiacov do 15 rokov a zranenú ženu.

Donald Tusk

Únia potrebuje stratégiu voči Rusku, chce sa dostať z defenzívy

19.12.2014 01:50

Európska únia musí prestať len reagovať na udalosti a byť v defenzíve, voči Rusku potrebuje jednotnú stratégiu, uviedol Donald Tusk po summite lídrov únie v Bruseli.

Euro, peniaze, ekonomika, graf

Česi a Slováci zachraňovali v Bruseli eurofondy

19.12.2014 01:10

Česku a Slovensku sa otvára možnosť dočerpania niektorých nevyužitých peňazí z fondov Európskej únie na roky 2007 - 2013.

Barack Obama

Obama podpísal sankcie proti Rusku, zatiaľ sa nevyužijú

18.12.2014 21:40

Americký prezident Barack Obama vo štvrtok podpísal nový zákon o protiruských sankciách, ktorý nedávno schválil Kongres, aby podporil Ukrajinu.